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りんご通信タイトル

食べ過ぎ・飲みすぎ

だんだんと暖かくなってくる3月。
送別会や卒業式など、 なにかと外食をする機会が多くなる時期ですよね。 食べ過ぎや飲み過ぎで胃が弱っていませんか?


胃は食べた物を一時的にためて、胃液で消化・吸収しやすい状態にし、次の十二指腸に 送る働きをしています。
また、強い酸性の胃液で食べ物と一緒に入ってきた細菌などを殺すは働きもあります。この胃酸から胃を守る為に胃の表面は胃粘液で覆われています。


【食べ過ぎてしまうと】
消化が追いつかなくなり、胃に食べ物がずっと残った状態になり、胃もたれを起こします。また、胃液が食道まであがってきて、胸焼けを起こします。胃酸と胃粘液のバランスが崩れて、胃が荒れ痛むこともあります。

【飲み過ぎてしまうと】
肝臓で分解しきれなかったアルコールが血中に入り、二日酔いになります。また、お酒を飲む日が続くと、肝臓が働き過ぎで弱ってしまい、だるさや食欲不振など体調をくずしてしまいます。
お酒を飲む時は、量を考え、休肝日をつくるようにし、肝臓に負担をかけ過ぎないように気をつけましょう!


≪食べ過ぎ飲み過ぎてしまったときには・・・≫
○胃に負担をかけない消化の良いものを食べるようにしましょう!!
point-01
胃を刺激する食品は控えましょう!
アルコール          ・炭酸飲料
・ 香辛料           ・熱すぎるもの
・ カフェイン含有食品    ・冷たすぎるもの


point-02
固いもの、食物繊維が多いものは控えましょう!
【食物繊維が多い食品】

海藻、きのこ、ごぼう、こんにゃく、れんこん、さつまいも等

【調理によって軟らかくしたものを食べる】
おかゆ、半熟たまご、煮物
point-01
調理方法を見直しましょう!!
胃の中に長い時間、食物を停滞させないことが大切!

≪良 い≫
煮る・蒸す・ゆでる
≪悪 い≫
焼く・炒める・揚げる



≪胃を元気にしてくれる栄養素を摂りましょう≫
ビタミンA:
ビタミンC:

ビタミンE:

ビタミンU:
皮膚やのど、肺、消化管などの粘膜を正常に保つ働きがあります
コラーゲンの合成に不可欠なビタミン。コラーゲンは皮膚や骨などを強化するので、ビタミンCは皮膚や骨の健康を維持したり、傷を修復するために欠かせないビタミンです。
強い酸化作用を持っているので、有害な過酸化脂質の生成を防ぎ、細胞の老化を防ぐ働きがあります。
胃酸の分泌を抑制し、胃腸粘液の修復に作用することから、胃・十二指腸潰瘍の予防・治療に有効です。


鶏肉と春菊のみぞれうどん
消化の良いうどんを大根おろしで更に消化が良く食べれます。また、旬の野菜である春菊は胃・腸の働きをよくしてくれます。
≪材料(4人前)≫ ≪作り方≫
冷凍うどん・・・2玉
鶏もも肉 ・・・1枚
しゅんぎく・・・@
房大根・・・8cm
市販めんつゆ・・3/4カップ
@ 春菊は洗って茹でて、適当な長さに切っておく。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き1口大に切る。大根は皮をむき、すりおろしてザルで軽く水気を取る。

A 鍋に鶏肉、めんつゆ、水2カップ弱を入れ、強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り5分ほど煮て、春菊を入れて一煮立ちさせる。

B 別の鍋にうどんを煮て、水切りまでして器に盛り、2のつゆをかけて大根おろしをのせる。




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