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脂質異常症
脂質異常症とは?

生活習慣病の1つで、血液中の脂質(中性脂肪やコレステロール)が増え過ぎた状態です。

脂質異常症は肥満の方や、過食・運動不足などといった生活習慣が乱れている方に多くみられます。 脂質異常症自体に痛みなどの症状は無いのですが、放っておくと心臓では狭心症や心筋梗塞に、脳では脳梗塞など、危険性の高い病気を引き起こしてしまいます。

脂質異常症の予防の基本はバランスの良い食事と適度な運動です。

食事のポイント

  飽和脂肪酸の多い食品を控えましょう!
脂質には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。 飽和脂肪酸は主に牛肉・生クリームなどに多く含まれ、血液中の脂質を増やします。
一方、不飽和脂肪酸はあじ・さば・いわしなどの青魚や、ナタネ油・オリーブ油・ごま油などの植物性油に多く含まれ、血液中の脂質を低下させます。 なので、食事では脂身の多い肉類はさけて、青魚を積極的に取り入れましょう。

炊飯器deさばのさっぱり煮
脂質異常症イメージ
  コレステロールの多い食品を控えましょう!
コレステロールは、レバーや卵に多く含まれます。
食べ過ぎには注意が必要ですが、コレステロールは細胞を丈夫にする働きもありますので、程よく食べることもポイントです。 卵の卵黄には、大人の方一日分のコレステロールが含まれていますので、卵は一日一個までにしておきましょう。

食物繊維を積極的にとりましょう!
食物繊維には食べ過ぎた中性脂肪やコレステロールの吸収を穏やかにしてくれる効果があります。野菜や、こんにゃく・きのこ・海草に多く含まれます。


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<参考文献>
・栄養食事療法必携 中村丁次 医師薬出版株式会社
・栄養の生化学 遠藤克己 南江堂
・臨床病態栄養学 武田英二 文光堂

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