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りんご通信タイトル

食べ過ぎ・飲みすぎ

≪口内炎とは???≫
  頬の内側や舌の縁、唇の内側などに起こる1個あるいは少数の小さな水疱や潰瘍などをいいます。

≪口内炎の種類と症状≫
  アフタ性口内炎
・典型的な口内炎
・中央部が浅く、くぼんだ白っぽい潰瘍ができる
・通常、約10日から2週間で治る
カルタ性口内炎
・口の中の粘膜が赤く炎症を起こしている口内炎
・潰瘍状のもと違って、境界がはっきりとしない
ヘルペス性口内炎
・ウイルスの感染で、唇や口腔粘液に小さな水疱が集まり、潰瘍になる。
  ■口内炎ができている時には・・・
・ 冷たいもの、熱いもの、辛いもの、酸味のあるもの等、刺激のある食べ物は避けましょう。
・アルコールや喫煙も刺激になるので避けましょう。
・ 硬い食べ物は、口内炎を傷つけて悪化させてしまうことがあるので、スープや煮込み料理などのやわらかい物を食べるようにしましょう。
・ 疲労やストレスにも影響を受けますので、十分な休養を心がけましょう。
・ バランスの良い食事を摂りましょう。

≪口内炎に良い栄養素≫
ビタミンB2 皮膚や粘膜を保護し細胞の再生に関わるビタミンです。
水溶性のビタミンで酸・熱には比較的強く、調理による損失は少ないです。
多く含む食品→レバー、うなぎ、納豆
ビタミンC 抗ストレス作用があり、免疫力をあげてくれます。
コラーゲンの合成に必要なビタミンで、ビタミンCが不足しコラーゲンがうまく作られなくなると、皮膚、粘膜、血管がもろくなり感染症などを起こしやすくなります。
水溶性のビタミンで、調理による損失の多いビタミンです。
多く含む食品→レモン、イチゴ、さつまいも
ビタミンA
皮膚や粘膜の健康維持に必要なビタミンです。
脂溶性のビタミンで、油と一緒に摂ると吸収が良くなります。
ただ、体に蓄積されるビタミンなので摂りすぎには注意しましょう。
多く含む食品→レバー、うなぎ、にんじん

ビタミンB2


≪おすすめレシピ≫
 
フルーツヨーグルトのサラダ

料理材料
≪材料(4人分)≫

・キウイ 1/2個
・イチゴ 6個
・オレンジ 1/2個

・プレーンヨーグルト 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・アーモンド 適量

≪作り方≫
@ キウイはイチョウ切りにし、イチゴは半分に切る。オレンジは薄皮をむく。

A プレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜ、1と合える。

B アーモンドを砕く。

C フルーツを器に盛り、上から砕いたアーモンドをかける。

口内炎の予防になるビタミンB2は加糖練乳にも含まれているので、お好みでかけても美味しいです。


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